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夏天食品存放中防潮的重要性

夏天食品存放中防潮的重要性

作者:CEO 時(shí)間:2022-11-06

信息摘要:不管是新鮮蔬菜,還是肉類(lèi),暴露在空氣中的話(huà),最后都會(huì)變質(zhì)腐爛?,F(xiàn)在k可能不會(huì)知道餿掉的飯菜是什么樣的,但在00年代還是經(jīng)常遇到的,夏天早上做好的菜,到了晚上就會(huì)餿掉,速度快一點(diǎn)的話(huà)中午就會(huì)餿掉,現(xiàn)在不會(huì)出現(xiàn)這種情況,是因?yàn)橛辛吮洌圆煌昃头疟?,因此也就不?huì)有這樣的情況

夏天食品存放中防潮的重要性

(夏天食品存放中防潮的重要性)

  不管是新鮮蔬菜,還是肉類(lèi),暴露在空氣中的話(huà),最后都會(huì)變質(zhì)腐爛?,F(xiàn)在k可能不會(huì)知道餿掉的飯菜是什么樣的,但在00年代還是經(jīng)常遇到的,夏天早上做好的菜,到了晚上就會(huì)餿掉,速度快一點(diǎn)的話(huà)中午就會(huì)餿掉,現(xiàn)在不會(huì)出現(xiàn)這種情況,是因?yàn)橛辛吮?,吃不完就放冰箱,因此也就不?huì)有這樣的情況出現(xiàn)。

  不管是蔬菜肉類(lèi)腐爛變質(zhì),還是飯菜餿掉,都是因?yàn)楸晃⑸锏姆敝硞鞑ニ鸬?,用另外的?huà)來(lái)說(shuō)就是發(fā)霉,導(dǎo)致食物發(fā)霉主要是兩個(gè)條件,高溫和高濕,正好在夏天這兩者都有。而冬天氣溫低,抑制了細(xì)菌的活性,要想食品發(fā)霉就需要很長(zhǎng)的時(shí)間。

  食品一旦發(fā)霉,就不能再食用,但還是有很多節(jié)儉的老人簡(jiǎn)單的挑一下還是會(huì)吃掉,還有一些大型食堂的承包者會(huì)通過(guò)油炸、清洗、多加香料的方式將其重新做熟給消費(fèi)者食用,新聞上可沒(méi)少這樣的報(bào)道,這樣的做法對(duì)人的身體健康影響很大,因?yàn)榘l(fā)霉的食品會(huì)產(chǎn)生很大的毒素,比如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等,吃了發(fā)霉的食品,輕者腹瀉,嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡。以A來(lái)說(shuō),實(shí)驗(yàn)證明,它導(dǎo)致肝癌的能力比致癌物二甲基亞硝胺強(qiáng)數(shù)十倍。

  食品發(fā)霉,是從受潮開(kāi)始的,夏天的高濕也給食品的受潮提供了良好的條件,特別是在梅雨季節(jié),空氣濕度居高不下,氣溫又適合各種霉菌的繁殖傳播,只要食品出現(xiàn)受潮先,就很快會(huì)發(fā)霉,上午沒(méi)吃完的食品,到了下午,看起來(lái)沒(méi)有壞,其實(shí)表面已經(jīng)有了很多的霉菌,只是因?yàn)闀r(shí)間較短,肉眼不可見(jiàn)而已,要知道,空氣中的霉菌孢子可是很多的,只要落在食品表面,那么這塊食品就會(huì)成為它繁殖傳播的溫床。

  在生活中,如果有食品打開(kāi)就需要及時(shí)吃掉,沒(méi)有吃完的也要包裝好,不能暴露在空氣中,特別是夏天。而對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō),要想保證自家的食品質(zhì)量不出問(wèn)題,那么就要做好防范潮濕抑制細(xì)菌繁殖的工作,不管是在生產(chǎn)還是存儲(chǔ)過(guò)程中都非常重要,要知道一旦食品受潮,那么就會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降,保質(zhì)期縮短。

  根據(jù)實(shí)驗(yàn)證明,只要空氣濕度低于60%RH,就可以很好的抑制住各種霉菌的繁殖傳播,因此對(duì)于食品廠(chǎng)來(lái)說(shuō),在存儲(chǔ)的時(shí)候就需要使用除濕機(jī)來(lái)防潮除濕,控制空氣濕度,不讓食品受潮,也不給霉菌有繁殖傳播的機(jī)會(huì)。只要濕度控制住了,那么及時(shí)溫度適合也可以很好的保存食品,因?yàn)榧?xì)菌的繁殖傳播需要水分,沒(méi)有水分就只能以保證的形勢(shì)存在空氣中。

  

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